有机农业或有机耕作是农业的一种形式建立同步生产系统，以确保和维持生态系统、生物多样性以及人类健康的可持续性。传统耕作方法与科学技术的结合，有助于为消费者创造清洁、安全的食物来源，无需使用合成农用化学品和非有机生长物质。

1.未受农用化学品污染土壤和水环境

土壤环境：种植有机食品的土壤必须保证耕种3年后或转有机耕3年后，土壤重金属含量和农药残留必须在限量范围内。只在薄土层（10 -15厘米）中工作，施有机肥，为微生物的工作创造条件。

水环境：水源必须始终清洁，无污染无污染，不含对土壤和植物有害的化学物质。特别是工厂、畜牧场未经处理的废水绝对不要用于灌溉。

2.没有化​​学杂草控制

一些农学家会在种植前改良土壤如微生物产品不污染土壤，不使用化学物质改良土壤，消灭土壤中的害虫和杂草，补充养分，使土壤更加多孔。间作豆类以形成土壤覆盖和增加水分的方法也被有机农业的工程师所应用。

耕地杂草控制措施必须始终遵循不使用化学品的原则。农学家只能通过高温堆肥、手工除草或利用生物竞争来限制杂草。

3.不使用有毒农产品

限制有机产品的疾病且不影响环境在土壤和水领域，农学家必须探索和研究许多抑制害虫的措施，利用生姜、大蒜、辣椒、印楝叶……等天然药物来驱除害虫。

4.不使用化肥

植物肥料主要是用益生菌与天然材料，如稻草、玉米、豆类、锯末、咖啡壳、甘蔗渣或动物粪便。孵化时间为30天，以确保材料已分解成营养丰富的腐殖质。在大约2周的堆肥过程中，微生物会变得活跃，导致堆肥堆温度升高至60 – 75*C。这种程度的热量将有助于消灭病原体，促进腐殖质更快分解，从而产生无味、松散和海绵状的肥料。

5.不要使用生长刺激剂

很多人会想知道如何获得该产品有机、新鲜、绿色，满足市场需求，不使用生长兴奋剂？因为这些活性成分会刺激蔬菜比正常情况更快地生根、茎叶发育。

其实是为了满足市场需求，农业工程师学生必须选择合适的时间和季节。此外，为了提高生产力，它将提高土壤肥力并为土壤建立健康的微生物系统，而不是使用兴奋剂。通过预防害虫和杂草的措施，植物将在一定程度上帮助植物自然生长，而不需要化学催化剂。

6.请勿使用转基因品种

生产有机食品首先是坚持尊重自然的原则，不使用人类创造的转基因品种。所选用的树种必须是纯地方品种，抗逆性好，适合各地区的气候和土壤条件。