包括中风在内的心血管疾病是当今越南的常见疾病，极其危险，往往悄无声息地出现，但却给生命带来许多严重后果。除了锻炼和充足的睡眠之外，香蕉和其他食物中富含钾的饮食也是降低疾病风险的关键。

香蕉等富含钾的食物（一种非常常见的食物）可以防止动脉硬化和狭窄时导致死亡的阻塞。

香蕉也是钾最丰富的来源之一（一个中等大小的成熟香蕉含有超过 400 毫克钾）和其他营养素，如纤维、维生素 C、维生素 B6、镁和锰。

钾在人类健康中的作用

一般来说，我们不应该完全切断体内的钾，因为它是一种重要的营养素，有助于管理许多器官功能，例如：

• 保持血压稳定
• 为大脑提供氧气
• 降低血液中的胆固醇
• 支持清除体内废物
• 促进细胞生长和维持细胞健康
• 稳定新陈代谢

当前研究表明了什么？

阿拉巴马大学的研究人员表示，每天吃香蕉有助于预防心脏病和中风。这些研究报告旨在基于对低、中、高钾饮食的小白鼠进行的实验，确定钾如何影响血液循环和动脉健康。

在喂食低钾饮食的小白鼠组中，它们的动脉比其他同类组的小白鼠要僵硬得多。另一方面，补充高浓度钾的小白鼠组的动脉硬化明显减少，主动脉僵硬度也降低。

为什么我们需要钾（钾）？

印第安纳大学医学院心血管医学专家莫顿·塔维尔博士说：“钾是许多身体功能必需的矿物质。它在降低血压方面发挥着重要作用。”他还补充道，“钾对于肌肉、神经系统和大脑功能的正常发育也是必需的。除了降低血压之外，钾还有助于保护血管免受损伤以及动脉壁增厚和硬化。”

先前的研究还表明，富含钾的饮食有助于降低血压和心脏病风险（根据俄亥俄州立大学韦克斯纳医学中心的心脏病专家 Ragavendra Baliga 的说法）。根据 2011 年发表在《美国心脏病学会杂志》上的 11 项研究和对 25 万人的调查数据分析，Baliga 博士表明，饮食中摄入 1,540 毫克钾与中风风险降低 21% 之间存在关联。

阿拉巴马大学的研究被认为是第一个显示矿物质对动脉健康影响的研究之一。预防心血管疾病的营养专家米歇尔·鲁森斯坦认为，补充足量的钾有助于维持健康的心律。她还强调，“低钾水平会导致心律紊乱，并可能减少流向大脑、肌肉和许多其他器官的血液。”

据专家介绍，钾还可以通过调节心率、消化碳水化合物和重建肌肉来改善心脏功能。这些活动的结合有益于人体动脉，从而有助于预防心脏病和中风。

其他一些富含钾的食物

国际食品信息理事会副主任阿里·韦伯斯特说：“定期食用富含钾的食物当然没有什么害处，除非你的医生告诉你要监测每日摄入量。”劳森斯坦女士补充说，不仅仅是吃某些食物有助于预防心脏病，你还需要从整体上考虑你的饮食以及其他致病因素。

韦伯斯特说，对于大多数人来说，食用香蕉、红薯、豆类和深绿叶蔬菜等富含钾的食物可以保持健康饮食，并降低患心血管疾病的风险。

香蕉以富含钾而闻名，巴利加医生经常鼓励他的患者多吃西兰花、菠菜、胡萝卜、花椰菜和许多其他蔬菜。

为身体提供充足的钾

然而，慢性肾脏病患者需要限制钾的摄入量，因为肾功能无法正常发挥作用，导致钾在血液中积聚。

此外，钾含量过高还会引起腹痛、恶心和腹泻等症状；更严重的是心跳不规律和肌肉痉挛。

根据每个人的个人情况，我们的饮食应该食用富含钾的食物（红薯、牛油果、快餐、香蕉、甜瓜、西红柿等）或钾含量低的食物（苹果、葡萄、菠萝、西瓜、胡萝卜、西兰花、卷心菜、黄瓜等），以更有效地控制钾含量。

根据 Healthline、今日医学新闻和读者文摘